മത്സ്യം കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് ചെയ്യുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം?

മത്സ്യം വളരെ സാധാരണമായ ഒരു സമുദ്രവിഭവമാണ്. മത്സ്യത്തിലെ പോഷകമൂല്യം വളരെ സമ്പന്നമാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മൃദുവും മൃദുവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യം. മത്സ്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. മത്സ്യത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ടെങ്കിലും, മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി മിക്ക ആളുകളും ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ഒന്നാണ്.

സീഫുഡ് ഫ്രീസർ എന്നത് സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു കോൾഡ് സ്റ്റോറേജാണ്. സാധാരണയായി, താപനില -18°C~-23°C ആയി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. “പ്രത്യേക പാരിസ്ഥിതിക ക്രമീകരണങ്ങൾ ആവശ്യമായ പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളുമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ട്യൂണ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് പോലുള്ള ചില ആഴക്കടൽ മത്സ്യങ്ങളുടെ താപനില -40°C~-60°C വരെ എത്തിയേക്കാം.

1-വിഭാഗം സ്പെസിഫിക്കേഷൻ സ്റ്റോറേജ്

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ജല മത്സ്യങ്ങൾക്ക് അസ്വീകാര്യമായ രുചികൾ കുറവാണ്. അതിനാൽ, ഒരു കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് മാനേജ്മെന്റ് ഓപ്പറേറ്റർ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾ സൗകര്യത്തിനായി അത്യാഗ്രഹിയാകരുത്. അവയിൽ വിവിധ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ബാക്ടീരിയകളും ഉള്ളതിനാൽ, അവ പരസ്പരം അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

2. സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് ഗുണനിലവാര പരിശോധന

ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. വലിയ അളവിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവയിൽ ചീഞ്ഞ മത്സ്യം കലർന്നിരിക്കും. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മലിനീകരണവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകളും ഒഴിവാക്കാൻ, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

3. പ്രീ-കൂളിംഗും ആന്റി-ദുർഗന്ധവും

ജല മത്സ്യങ്ങളെ സംഭരണത്തിൽ ശീതീകരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കണം, ഇത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഗന്ധം ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കും, അതിനാൽ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന് വലിയ ഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല, അതുവഴി കുറഞ്ഞ താപനില സംഭരണത്തിന്റെ ഫലം മികച്ച രീതിയിൽ ലഭിക്കും.

4. കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ താപനില കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുക.

സംഭരണ ​​പ്രക്രിയയിൽ, കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ താപനില ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല, കൂടാതെ ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മധ്യ താപനില പ്രതീക്ഷിച്ച താപനിലയിൽ എത്തുന്നില്ല, ഇത് ജല ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ കേടാകാൻ ഇടയാക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സംഭരണ ​​മുറിയുടെ താപനില കൃത്യസമയത്ത് ക്രമീകരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധ കൈമാറ്റം നടത്തണം.

5. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ പതിവായി വായുസഞ്ചാരം നൽകുക.

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിൽ ദീർഘനേരം വായുസഞ്ചാരം കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ താപനിലയും ഈർപ്പവും വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ബാക്ടീരിയകൾ വേഗത്തിൽ പെരുകാൻ കാരണമാകും, ഇത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ നാശത്തിനും ദുർഗന്ധത്തിനും കാരണമാകും. അതേസമയം, കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിന്റെ റഫ്രിജറേഷൻ പൈപ്പ്‌ലൈനിലെ റഫ്രിജറന്റിന്റെ (അമോണിയ) ചോർച്ച ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് തുരുമ്പെടുക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണ ദുർഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുക മാത്രമല്ല, വിവിധ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

(മുൻകരുതലുകൾ) മത്സ്യങ്ങളിൽ ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ എളുപ്പത്തിൽ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ അവയുടെ സ്ഥിരത വളരെ കുറവാണ്. അതിനാൽ, മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഐസ് കോട്ടുകൾക്ക് പുറമേ, ഐസ് കോട്ടുകൾ കട്ടിയാക്കുന്നതിന് കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് പ്രക്രിയയിൽ സ്റ്റാക്കിന്റെ പുറംഭാഗത്ത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം പതിവായി താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള വെള്ളം തളിക്കണം.

ഗ്വാങ്‌സി കൂളർ റഫ്രിജറേഷൻ എക്യുപ്‌മെന്റ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ്.
കാരെൻ ഹുവാങ്
ഫോൺ/വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com